Maître d'hôtel responsable- Le Vaudeville H/F

Titre de l'offre: Maître d'hôtel responsable- Le Vaudeville H/F
Type de contrat: CDI Temps plein

Au côté de la Direction de l'établissement, vous participez au développement de la Brasserie en optimisant l'organisation de la prestation de service dans le cadre de la politique commerciale et managériale définie. Véritable chef d'orchestre, vous coordonnez le service et garantissez son excellence.
Votre mission s'articule autour de 3 activités :

COMMERCIAL
Satisfaction des clients et performance commerciale :
-Vous assurez et veillez à la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ. Pour cela
-vous êtes attentif aux remarques du client et lui offrez un service adapté en toutes circonstances. Vous connaissez parfaitement les mécanismes du service en salle, vous avez l'oeil partout et savez détecter les petits détails qui feront la différence.
-Vous contribuez au développement du chiffre d'affaires du restaurant par vos prises d'initiatives et votre sens du commerce

MANAGEMENT
Animation des équipes :
-Vous managez et motivez vos équipes salle (commis, Chef de rang, Maître d'hôtel) afin de développer les ventes et la qualité des prestations. Vous participez à la bonne intégration et la formation opérationnelle de vos collaborateurs.

GESTION
La participation à la gestion du restaurant :
-Vous participez à la gestion des approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la salle. Vous êtes garant du respect de la législation en matière d'hygiène, de sécurité et de droit du travail.


Ils recrutent...