Gérant - Restauration Collective H/F

Titre de l'offre: Gérant - Restauration Collective H/F
Type de contrat: CDI Temps plein

Description du poste:
La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Coeur de Blé), restauration Evènementielle/Traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).
R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8e opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.

Dans le cadre de son développement, R2C recrute ses futurs gérants d'exploitation.
Rattaché(e) au Responsable Régional, vous aurez la gestion quotidienne du restaurant et pour principales missions de :
- Accueillir les convives et veiller à leur satisfaction.
- Manager l'équipe de production et de service.
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifie leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient.
- Suivre l'état des stocks, identifie les besoins en approvisionnement et établit les commandes.
- Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et met en oeuvre les actions appropriées.
- Effectuer la gestion comptable et administrative du restaurant.

Postes basés dans le Nord Pas de Calais.

Profil et compétences recherchés:
- BTS ou Licence hôtellerie restauration.
- Bac +2 à Bac +5 formation management ou commerciale avec une expérience restauration significative.
- Expérience de 3 à 5 ans sur un poste similaire en restauration collective.
- Rigueur dans l'organisation, la gestion et dans l'application des procédures.
- Qualités managériales et relationnelles requises : leadership, autonomie, capacités à déléguer, dynamisme et réactivité.
- Maîtrise de l'outil informatique (Word, Excel, PowerPoint...).


Ils recrutent...