Directeur Adjoint H/F

Titre de l'offre: Directeur Adjoint H/F
Type de contrat: CDI Temps plein

Description du poste:
Saint-Once est une activité de Casino Restauration : 3 000 salarié(e)s, 36 millions de repas servis chaque année, 497 points de restauration (A la Bonne Heure, Comptoirs Casino, Coeur de Blé, R2C...). Elle est spécialisée dans l'organisation de prestations « traiteur évènementielles » et dans la livraison de coffret repas aux entreprises.
Saint-Once est également partenaire de nombreux clubs de sports (football, rugby...) et organise les prestations restaurations de plusieurs stades en France.

Dans le cadre du développement de ses activités, Saint-Once recherche un Directeur Adjoint H/F qui aura pour principales missions de :
- Veiller à la qualité du service et de l'accueil réservé aux clients.
- Accompagner le directeur dans la gestion quotidienne du centre de profit.
- Manager en collaboration avec le directeur une équipe et organiser le travail en vue d'assurer une prestation de qualité.
- Veiller au respect des règles de fonctionnement du site (hygiène et sécurité).
- Superviser la production des mets (froids et chauds) pour assurer la conformité aux fiches recettes.
- Appliquer la politique commerciale de l'entreprise.
- Remplacer le Directeur en cas d'absence.

Formation sur le site de Marseille puis évolution en tant que directeur sur un site du parc.
Mobilité nationale requise.

Profil et compétences recherchés:
Formation :
- BTH et Bac Pro hôtellerie restauration avec expérience ou.
- BTS ou licence hôtellerie restauration ou.
- Bac +2 à Bac +5 formation management et/ou commerciale avec une expérience restauration significative.
Compétences requises :
- 2 à 3 ans d'expérience sur un poste similaire.
- Qualités managériales et relationnelles (leadership, exemplarité, capacité à déléguer).
- Rigueur dans l'organisation, la gestion et dans l'application des procédures.
- Capacité à analyser des données chiffrées.
- Maîtrise de l'outil informatique.
Vous êtes mobile sur le plan national.


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