Chef Gérant Cuisinant Restauration Collective H/F

Titre de l'offre: Chef Gérant Cuisinant Restauration Collective H/F
Type de contrat: CDI Temps plein

Description du poste:
La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Coeur de Blé), restauration Evènementielle/Traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).
R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8e opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.

Au vu du développement de R2C, nous sommes à la recherche d'un Chef Gérant H/F en santé sur le secteur de Nice / Cagnes sur Mer.
Rattaché au responsable régional, vous aurez pour principales missions de :
- Accueillir les convives et veiller à leur satisfaction.
- Manager l'équipe de production et de service.
- Superviser et participer à l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient.
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
- Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et mettre en oeuvre les actions appropriées.
- Effectuer la gestion comptable et administrative du restaurant.

Lieu de travail : 06 (secteur Nice / Cagnes sur Mer).
1 weekend sur 2 - Sans coupure.

Profil et compétences recherchés:
- Formation :.
- Bac Pro cuisine.
- BTS ou Licence hôtellerie restauration.
- Ou Bac +2 à Bac +5 formation management ou commerciale avec une expérience restauration significative.
- Expérience au poste de chef gérant (2 ans) en restauration collective avec connaissance cuisine et traiteur.
- Qualités managériales et relationnelles requises (souci de la satisfaction du client et des convives au quotidien, dynamisme, réactivité, leadership, autonomie, capacité à déléguer).
- Connaissance de l'outil informatique.
- Connaissance du secteur de la santé.


Ils recrutent...